Johannes
Portionen:
2-3
Zubereitungszeit:
00:10
Kochzeit:
00:20
Tajine ist ein Schmorgericht aus der orientalischen Küche, welches normalerweise viel Zeit in Anspruch nimmt. Mit der pflanzlichen Bratensauce von eatPLANTS hast du schon eine kräftige Basis und einen intensiven Geschmack, der nur noch mit Raz el Hanout abgerundet wird. Das spart dir viel Zeit und Mühe und du hast mit wenigen Hangriffen eine leckere und gesunde Mahlzeit. Dazu gibt es klassischerweise würzigen Couscous und knackige Okraschoten.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Zutaten
- 200g Okraschoten
- 100g Couscous
- 100g Karotten
- 100g Sellerie
- 100g Zwiebeln
- 100g rote Paprika
- 50g Rosinen
- 50g Mandeln
- 1 TL Raz el Hanout
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 Glas pflanzliche Bratensauce von eatPLANTS
Anleitung
- Den Couscous in eine Schüssel geben und mit etwas Olivenöl „einreiben“, sodass sich das Öl komplett verteilt
- In einem Topf 150ml stark gesalzenes Wasser zum Kochen bringen, über den Couscous geben, nach ca. 10 min mit einer Gabel auflockern bis keine Klumpen mehr zu sehen sind und mit Kreuzkümmel abschmecken
- Paprika, Sellerie, Karotten und Zwiebeln in grobe Würfel schneiden und in einem Topf mit etwas Olivenöl scharf anbraten, mit der pflanzlichen Bratensauce aufgießen und 10 min kochen lassen
- Wenn das Gemüse bissfest ist, die Rosinen dazugeben und mit Raz el Hanout würzen
- Zum Schluss die Okraschoten halbieren, in einer Pfanne mit etwa Olivenöl von allen Seiten anbraten und salzen
- Alles auf einem Teller anrichten und mit den Mandeln
Heiß servieren und genießen!
Tipps
Die Küche ist der Ort, wo Wunsch und Erfüllung sich treffen.
Claus Hutter
Werbe- und Marketing-Manager
