JK
johannes kuhnPortionen:
2-3
Zubereitungszeit:
00:20
Kochzeit:
00:20
Du suchst nach vegane Hackbällchen, die auch wirklich schmecken? Dann probier dieses einfache Rezept! Die pikant abgeschmeckten Hackbällchen werden in einer kräftigen Rotweinsauce gegart und bekommen dadurch ein würziges Aroma. Dazu passend gibt es ein cremiges Kartoffelstampf.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Zutaten
- 400g Kidneybohnen, gekocht und abgetropft
- 100g Haferflocken
- 100g dänische Röstzwiebeln
- 50g Walnüsse
- 200g Zwiebeln
- 200g Pilze
- 200ml Rotwein
- 300g Kartoffeln
- 100g Margarine
- 1 Glas pflanzliche Bratensauce von eatPLANTS
Außerdem: - Salz und Pfeffer zum Abschmecken
- Paprikapulver
- gemahlener Kümmel
- Ein Küchenmixer oder einen Pürierstab
Anleitung
- Die Zwiebeln und die Pilze in dünne Scheiben schneiden, in einem Topf mit etwas Öl scharf anbraten, mit Rotwein ablöschen und mit der pflanzlichen Bratensauce auffüllen
- Die Kidneybohnen zusammen mit den Haferflocken, den Röstzwiebeln und den Walnüssen im Mixer zu einer kompakten Masse verarbeiten
- Die Masse mit Paprikapulver, Kümmel, Salz und Pfeffer abschmecken und zu kleinen Bällchen formen
- Die Bällchen in einer Pfanne mit etwas Öl von allen Seiten anbraten, in die Rotweinsauce geben und bei geringer Hitze 10 Minuten köcheln lassen
- Die Kartoffeln schälen, in gleich große Stücke schneiden und in einem Topf mit Salzwasser für ca. 15 min kochen, abgießen und im selben Topf ausdämpfen lassen
- Die gekochten Kartoffeln zusammen mit der Margarine zerstampfen und mit Salz abschmecken
- Alles zusammen auf einem Teller anrichten, heiß servieren und genießen!
Tipps
Sonderbar, dass ein Sonntagsessen
am Montag immer weit besser schmeckt.
Wilhelm Schlichting
Schriftsteller und Verleger
