Johannes
Portionen:
2-3
Zubereitungszeit:
00:10
Kochzeit:
00:10
Im Osten Europas ist die Soljanka in vielen Haushalten ein quasi ein Grundnahrungsmittel und wird auch hierzulande gerne gegessen. Grund genug, dass wir dir zeigen, wie du diesen Klassiker mit wenig Aufwand zu Hause nachkochen kannst. Die pflanzliche Kraftbrühe von eatPLANTS bildet die Basis für die Soljanka. Durch ihren kräftigen Geschmack braucht es keinerlei weitere Gewürze und du hast in kurzer Zeit eine leckere und gesunde Mahlzeit.
Viel Spas beim Nachkochen!
Zutaten
- 200g Zwiebeln
- 100g rote Paprika
- 100g grüne Paprika
- 200g Gewürzgurken
- 500g passierte Tomaten
- 100g veganer Jogurt
- 1 Glas pflanzliche Kraftbrühe von eatPLANTS
Außerdem Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Anleitung
- Die Zwiebeln und die Gewürzgurken, sowie die Paprika in grobe Würfel schneiden
- Zuerst die Zwiebeln in einem Topf mit etwas Öl anschwitzen bis sie glasig werden, dann die Paprikawürfel dazugeben, dann mit den passierten Tomaten und der pflanzlichen Kraftbrühe aufgießen
- Alles bei geringer Hitze für 10 min köcheln lassen, die Gewürzgurken hinzufügen, alles noch einmal aufkochen und mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken
Die heiße Soljanka mit dem Jogurt zusammen servieren und genießen!
Tipps
Wir leben nicht, um zu essen; wir essen, um zu leben.
Sokrates
griechischer Philosoph
